1 ответов в этой теме

[Кот Бегемот]

Какие вы знаете рецепты консервирования грибов, где вместо уксуса применяют лимонную кислоту?

[Кот Бегемот]

Поделюсь для начала своим фирменным рецептом консервирования грибов с лимонной кислотой.

Для производства одного литра готовой продукции на понадобится два полных дуршлага подготовленных грибочков.

Для маринада:

1. Две чайные ложки сахара

2. Три чайные ложки соли

3. Две чайные ложки лимонной кислоты 

 

Собственно процесс приготовления:

 

Варим грибы примерно 15-25 минут. Сливаем воду и тщательно промываем грибы.

Заливаем грибы холодной водой (примерно четыре стакана) и добавляем ингредиенты маринада.

Доводим до кипения и варим примерно сорок минут. В подготовленные пропаренные банки кладем

один небольшой лавровый лист, пять горошин душистого перца, пять горошин черного перца,  на одну пол литровую банку.

Кипящие грибы загружаем в подготовленные банки. Закатываем. И ставим банки крышками вниз. Накрываем банки полотенцем до полного остывания.